＜材料＞４～5人分 手羽元　8本 塩　　　大さじ1 玉ねぎ　１／２個 長ネギ　１／２本 ごぼう　１／２本 しょうが　１かけ（皮付きスライス) にんにく　２かけ(つぶす) さつまいも　中1本 もち米　　１／４カップ ぎんな…

もっと薬膳の知識と理解を深めるために、昨年秋から東方薬膳学院にて学び始めました。 写真は秋と冬の薬膳実習のメニューです。 冬虫夏草、五味子、麦門冬などなかなか日常では使わない食材を楽しんできました。

実習メニューは・三年番茶と湯葉のおむすび茶漬け・大豆とセロリの春バーグ…・セロリと海老の水晶和え・薬膳おからケーキでした。 お子様連れも3組ありましたが、参加者みんなで怪我のない様見守っていただきながらの実習…