2月3日は節分、4日は立春。暦の上では春ですね～
立春以外にも四季を分ける日、立夏、立秋、立冬がありますが、これらを合わせて四立といい、この四立まえ18日間を土用といいます。
土用の時期は、五臓の中の｢脾臓」を養生する季節です。
漢方、薬膳でいう｢脾臓」は西洋医学で言うところの脾臓とはちょっと違います。
｢脾臓」＝｢胃腸」と思ってもらうといいです。
膵臓のことだという説もあるようです。どちらにしても、消化に関わる臓器ですね。
春が近いといっても、実は一番寒い時。
身体を温めながら、お腹（胃腸）を元気にしてくれる食材、「ネギ」
ネギをたっぷり使ったご飯のご紹介です。
適当に作ったら、超美味しかったのでご紹介します！
甘くって、子ども達にも大人気でしたよ＼(^o^)／
＜材料＞
米 ３合
長ネギ 太め２本
薄口しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１／２
酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
かつお粉 大さじ１／２
＜作り方＞
１．ネギは１ｃｍ位の斜め切りにする
２．米を研ぐ。調味料を含め、分量の水加減になるよう調整する。
３．切ったネギを２に加え、炊飯する。
嫌いでなければ｢おこげモード｣のご使用を（*^_^*）
お試しください( ^ω^ )
